Laissez-vous séduire par la variété et la qualité de nos colis de viande préparés à Castelnaudary. Le temps de cuisson de l’entrecôte au barbecue est de 5 minutes de chaque côté pour une viande bleue et de 8 minutes pour une viande à point. On augmente la durée de la cuisson d’environ 1 minute pour chaque changement de durée de cuisson (bleue, saignante, rosée, à point) Sortez votre ou vos entrecôtes du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson, NE PAS METTRE EN PLEIN SOLEIL ! c’est très important pour la faire revenir à température ambiante et éviter les chocs thermiques.
Environ 14 pièces sous vide par 1. Le barbecue et la plancha sont les deux modes de cuisson qui rendent toutes ses lettres de Noblesse à l’entrecôte.
Mais lorsque la saison ne s’y prête pas, il est possible de la préparer à la poêle. Viande d'origine française