La viande de veau, tendre et délicate, s’accommode de si nombreuses façons qu’elle a incontestablement séduit les plus grands Chefs. En voici un exemple: Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre avec un peu d’huile.
Attendez que le beurre soit bien chaud pour ajouter le veau (sans le faire noircir).
Afin que la côte de veau absorbe le beurre, faites glisser la viande dans la poêle.
Attendez une minute de cuisson, puis tourner la viande. Pensez à saler le côté déjà cuit.
Attendez une nouvelle minute de cuisson, et retournez à nouveau la viande. Salez et poivrez si la viande est bien dorée. Servir.
1 paquet d'une côte sous vide. Moelleuse et savoureuse, la viande de veau se déguste en toute occasion.Viande d'origine française