Le coustellous ou plat de côte de porc se prête à beaucoup de recettes, des plats simples qui régaleront toute la famille. Simplement grillés avec du thym et un filet d'huile d'olive, cette pièce de porc se prête bien au barbecue. Marinés dans une sauce soja, du miel ou une confiture , ils auront un parfum exotique étonnant. Laisser mariner une nuit, égoutter et enfourner, vos travers de porc se caraméliseront dans un esprit sucré-salé qui fera l'unanimité.
Les travers de porc : caramélisés, le must du barbecue ! Morceau à griller entier ou préalabelement coupé entre les os. Pour environ 3 personnes. Viande d'origine française