Le paleron de bœuf est un morceau incontournable de la cuisine traditionnelle française. Découpé dans l’épaule, il se caractérise par une chair persillée et légèrement gélatineuse qui devient fondante après une cuisson longue et douce.
Chez L’Audoise des Viandes à Castelnaudary, nous sélectionnons uniquement du bœuf français de qualité, pour vous garantir une viande savoureuse et authentique.
Le paleron est idéal pour des recettes mijotées emblématiques telles que le bœuf bourguignon, le pot-au-feu, les ragoûts parfumés ou encore les plats braisés. Sa texture moelleuse et son goût généreux en font l’un des morceaux les plus appréciés pour partager un repas convivial et réconfortant.
Choisir le paleron de bœuf, c’est opter pour une viande de terroir, alliant fraîcheur, traçabilité et saveur authentique.
1 pièce sous vide, d'environ 0.350 gr - Viande française - à mijoter et à braiser
Le paleron de bœuf est un morceau tendre et gélatineux, parfait pour vos plats mijotés comme le bourguignon, le pot-au-feu ou les ragoûts maison.